Ingredienti
Cima di Rapa Donna Francè
Friarielli Donna Francè
Calamaro
Crema di pomodorino giallo
Olio & Sale q.b.
Linguine di Gragnano
Procedimento
In una padella antiaderente, mettere un po' di olio e soffriggere un cipollotto Nocerino tritato. Aggiungere il calamaro e saltarlo in padella. Aggiungere il brodo di pesce preparato precedentemente e farlo cuocere. Aggiungere i friarielli e farli amalgamare con il calamaro. Cuocere le linguine di Gragnano in acqua bollente salata e scolarle al dente. Saltare le linguine in padella insieme alla salsa di friarielli. Mantecare il tutto con un po' di crema di pomodorino giallo. Impiattare le linguine e guarnire con cima di rapa, cipollotto Nocerino e un cucchiaio di crema di pomodorino giallo.
Buon appetito!